Questão 75 - ENEM 2011 - CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

Os refrigerantes têm-se tornado cada vez mais o alvo de políticas públicas de saúde. Os de cola apresentam ácido fosfórico, substância prejudicial à fixação de cálcio, o mineral que é o principal componente da matriz dos dentes. A cárie é um processo dinâmico de desequilíbrio do processo de desmineralização dentária, perda de minerais em razão da acidez. Sabe- se que o principal componente do esmalte do dente é um sal denominado hidroxiapatita. O refrigerante, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do biofilme (placa bacteriana), provocando a desmineralização do esmalte dentário. Os mecanismos de defesa salivar levam de 20 a 30 minutos para normalizar o nível do pH, remineralizando o dente. A equação química seguinte representa esse processo:

[math]} $\underset{\text{Hidroxiapatita}}{\ce{Ca5(PO4)3OH_{(s)}}}$ \ce{ [desmineralizacao][mineralizacao] 5Ca^{2+}_{(aq)} + 3PO_{4}^{3-}_{(aq)} + OH^{-}_{aq}[/math]

GROISMAN, S. Impacto do refrigerante nos dentes é avaliado sem tirá-lo da dieta. Disponível em: http://www.isaude.net. Acesso em: 1 maio 2010 (adaptado). (Foto: Reprodução/Enem)

GROISMAN, S. Impacto do refrigerante nos dentes é avaliado sem tirá-lo da dieta.

Disponível em: http://www.isaude.net. Acesso em: 1 maio 2010 (adaptado).

Considerando que uma pessoa consuma refrigerantes diariamente, poderá ocorrer um processo de desmineralização dentária, devido ao aumento da concentração de

OH^-, que reage com os íons Ca²⁺, deslocando o equilíbrio para a direita.

H⁺, que reage com as hidroxilas OH^-, deslocando o equilíbrio para a direita.

OH^-, que reage com os íons Ca²⁺, deslocando o equilíbrio para a esquerda.

H⁺, que reage com as hidroxilas OH^- , deslocando o equilíbrio para a esquerda.

Ca²⁺, que reage com as hidroxilas OH^-, deslocando o equilíbrio para a esquerda.

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ENEM 2011 QUESTÃO 75

Os refrigerantes têm-se tornado cada vez mais o alvo de políticas públicas de saúde. Os de cola apresentam ácido-fosfórico , substância prejudicial à fixação de cálcio, o mineral que é o principal componente da matriz dos dentes. A cárie é um processo dinâmico de desequilíbrio do processo de desmineralização dentária, perda de minerais em razão da acidez. Sabe-se que o principal componente do esmalte do dente é um sal denominado hidroxiapatita. O refrigerante, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do biofilme (placa bacteriana), provocando a desmineralização do esmalte dentário. Os mecanismos de defesa salivar levam de 20 a 30 minutos para normalizar o nível do pH, remineralizando o dente. A equação química seguinte representa esse processo:

GROISMAN, S. Impacto do refrigerante nos dentes é avaliado sem tirá-lo da dieta. Disponível em: http://www.isaude.net. Acesso em: 1 maio 2010 (adaptado). (Foto: Reprodução/Enem)

Considerando que uma pessoa consuma refrigerantes diariamente, poderá ocorrer um processo de desmineralização dentária, devido ao aumento da concentração de

A

OH−, que reage com os íons Ca2+, deslocando o equilíbrio para a direita.
B

H+, que reage com as hidroxilas OH−, deslocando o equilíbrio para a direita.
C

OH−, que reage com os íons Ca2+, deslocando o equilíbrio para a esquerda.
D

H+, que reage com as hidroxilas OH−, deslocando o equilíbrio para a esquerda.
E

Ca2+, que reage com as hidroxilas OH−, deslocando o equilíbrio para a esquerda.