Sabemos
que a água é essencial para que nosso corpo possa realizar todas as
suas funções. Sem essa substância, que representa cerca de 70% do nosso
organismo, não sobreviveríamos. Além dessa importância nos estudos de Biologia,
a água também faz parte do conteúdo relacionado a outras matérias como
química, física, geografia e atualidades, o que gera uma gama de
questões interdisciplinares, muito comuns no Enem. Portanto, vamos
começar pelo estudo de suas propriedades.
A água é capaz de dissolver grande parte das substâncias conhecidas, o que a torna um solvente universal.
Isso ocorre devido à eletronegatividade do átomo de oxigênio e dos
dois de hidrogênio, que tornam a molécula polar, o que será explicado
detalhadamente em breve aqui no Portal infoEnem.
Sua capacidade de
dissolução permite que substâncias sejam transportadas em nosso corpo
dissolvidas, que as reações ocorram, já que estas realizam-se em meio
líquido, entre outras funções.
A polaridade proporciona à água uma
grande capacidade de adesão, ou seja, a ligação desta molécula com
outras polares, e de coesão, isto é, a atração entre as próprias
moléculas de água. A união entre estas é feita por meio de ligações
muito fortes, denominadas ligações de hidrogênio, que
resultam em uma elevada tensão superficial, como se formasse uma fina
membrana na superfície da água em estado líquido, possibilitando, por
exemplo, que insetos pousem em sua superfície sem afundar.
Além disso, a água atua também como um importante regulador térmico, pois possui um alto calor específico,
que representa a quantidade de calor necessária para aumentar em 1ºC,
1g da substância. Portanto, para romper as ligações de hidrogênio é
necessário uma grande quantidade de calor, o que faz com que as trocas
de calor entre a água e o meio demorem para ocorrer.
Outra propriedade importante dessa substância é a capilaridade,
que nada mais é do que a capacidade de subida ou descida do líquido em
um determinado tubo. A adesão faz com que as moléculas do tubo atraiam
as moléculas de água, enquanto a coesão faz com que as moléculas de água
se atraiam entre si, mantendo-se unidas. Deste modo, com forças maiores
que a gravidade, a água pode subir pelo tubo.
Essa propriedade tem grande importância nas plantas, já que a seiva bruta precisa ser transportada das raízes até as folhas.
Nos
próximos artigos, vamos estudar o ciclo deste precioso líquido, além de
outras características importantes que podem ser tema de questões do
Enem.
Fique ligado!
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